mercredi 18 novembre 2009
Compotée de pommes aux noix et sa ganache au chocolat
ou comment se croire dans l'émission " Un dîner presque parfait "
avec un nom de dessert comme ça!! Hi hi !!
En tout cas, après l'avoir présenté à p'tit mari et l'avoir tous deux goûté,
nous sommes vite devenus accroc
( vous êtes prévenus ! )
à ce dessert finalement très simple
( bien que caché derrière ce p'tit nom un peu barbare
que je me suis amusé à lui donner...! )
Car oui, c'est la saison des pommes
et il faut bien trouver à les agrémenter
pour rompre la monotonie de la pomme !
( surtout lorsque l'on a avait 16 kilos dans le garage... )
...
Après avoir fait fondre une noisette de beurre dans une poêle,
faire revenir des morceaux de pommes
jusqu'à ce qu'ils soient tendres
( environ 15-20 minutes )
En faire ensuite une petite compote
plus ou moins écrasée à la fourchette ou au mixer...
Mettre cette dernière dans des verrines,
rajouter quelques noix hachées grossièrement
et verser par-dessus le chocolat fondu.
Il ne reste plus qu'à placer les verrines au frais,
sans oublier le petit cerneau pour la décoration !
...
Penser ensuite à sortir vos verrines en début de repas
et déguster le jour même ou le lendemain !
vendredi 13 novembre 2009
Escapade à Nantes #2
Et bien oui !
Je ne pouvais me rendre à Nantes
et me trouver si près de cet endroit rempli de trésors
sans m'y arrêter quelques instants...
Mais où ?
A la Droguerie bien sûr !
( Merci Lynda et Chantal )
...où j'ai succombé au petit oiseau et à sa cage argentée pour me faire un joli sautoir...
...ainsi qu'à ce joli mélange alpaga-plumette,
de quoi me faire un GRR...
( coloris Fog sur la Tamise pour la plumette et Cochenille pour l'alpaga)
Rendez-vous la semaine prochaine pour voir le sautoir monté !
En revanche, il faudra être patient avant de découvrir le gilet à rangs raccourcis,
mes aiguilles n°5 étant occupées par un autre petit projet...
Et il va s'en dire que dans mes débuts au tricot,
j'ai l'allure d'un escargot !
mercredi 11 novembre 2009
" Belle-vue "
ou le gâteau au chocolat sans beurre de Christophe Felder...
En quête d'un petit gâteau vite fait bien fait,
j'ai trouvé cette recette maintes fois citée sur la blogosphère...
Ingrédients
4 oeufs
125 g de chocolat
10 cl de crème liquide
2 cs de lait
125 g de sucre
1 cs de farine
50 g de poudre d'amandes
Préparation
Préchauffer le four à 180 degrés.
Casser les œufs en séparant les blancs des jaunes.
Dans une casserole, faire fondre le chocolat avec la crème liquide et le lait.
Ajouter ensuite les jaunes d'œufs un à un,
la farine et la poudre d'amandes, tout en continuant de remuer le tout.
Battre les blancs en neige ferme en y versant petit à petit le sucre,
et les incorporer délicatement à la préparation au chocolat.
Beurrer et fariner un moule carré.
Y verser la pâte puis mettre au four environ 30 minutes.
Démouler le gâteau à la sortie du four ( attention, moment très délicat ! )
puis le laisser refroidir avant de déguster !
Au final...
Un moment de pur délice culinaire que ce gâteau au chocolat !
Je confirme et p'tit mari aussi !
Et voilà, deux de plus à le dire !
( Désolée p'tit bonhomme, il te faudra patienter encore un peu avant d'y goûter... ! )
vendredi 6 novembre 2009
Escapade à Nantes #1
Voilà déjà une semaine,
qu'après en avoir parlé depuis environ un an ( ! ) à p'tit mari,
que j'ai mis p'tit bonhomme dans la voiture pour deux heures de route...
direction Nantes !
Et bien oui, après deux ans de " restriction "
au niveau matériel de loisirs créatifs à Tahiti
( peu de choix sur place et quelques difficultés à commander sur internet
avec notre adresse un peu particulière ),
je ne pouvais que me rendre au salon Créativa !
( Même pas peur de la distance ! )
Sur place, je n'y ai passé que ! trois heures
car mon p'tit bonhomme au début bien sage dans sa poussette,
n'a au bout d'un certain temps
plus vraiment apprécié le monde et le bruit...
J'ai tout de même pu faire le tour du salon et en profiter,
voir les nouveautés et réaliser quelques emplettes...
Le rendez-vous est déjà pris pour l'année prochaine !
(et puis il y a aussi Créativa Brest en février... )
jeudi 5 novembre 2009
Dans mon panier cette semaine #2
Des pommes, des poires,
et des scoubidoubi-ou ah...
( Sacha Distel )
Heu juste des pommes et des poires !
Et bien oui, octobre était le mois des poires " Conférence "
et j'en ai donc profité pour faire des confitures
( excellentes soit dit en passant ! )
Après un premier essai sans,
j'ai investi dans un thermomètre à confiture,
bien utile pour la recette suivante ( trouvée ici ) :
Ingrédients
Pour environ 5 pots de 375 gr :
600 gr de pommes de type golden, elstar ou gala
( moi j'ai utilisé des pommes Redstar )
600 gr de poires d’été ( pour moi des poires d'automne ! )
600 gr de sucre cristallisé ( bio pour moi )
Le jus de 2 citrons et ½ ( également bio dans ma recette )
Préparation
Peler et épépiner les pommes et les poires que l'on coupe ensuite en morceaux.
Les verser dans un grand saladier, mélanger et ajouter le jus de citron.
Couvrir avec un film alimentaire et laisser macérer au réfrigérateur pendant toute une nuit.
...
Le lendemain, dans la bassine à confiture ( moi j'ai utilisé une marmite et rien n'a accroché ), verser 25 cl d’eau froide et y ajouter le sucre.
Chauffer doucement tout en remuant en permanence, jusqu’à dissolution complète du sucre, puis porter à ébullition et faire cuire jusqu'à l’obtention du « petit perlé » (110 à 112 °C au thermomètre à sucre).
Ajouter le contenu du saladier (pommes-poires-jus de citron), et faire reprendre l’ébullition.
Ecumer et laisser cuire 10 à 15 mn ( pour ma part, 20 mn de cuisson ) à feu vif. Remuer souvent, en s’assurant que les fruits restent bien immergés dans le sirop.
Verser la confiture dans des pots en verre préalablement stérilisés et laisser refroidir
lundi 2 novembre 2009
Calendrier de l'Avent
Elle cherchait des petites mains
pour lui remplir son calendrier de l'Avent...
Me voici donc en pleine création...
Mais il vous faudra attendre le mois de décembre
et l'ouverture de mon enveloppe pour en voir le contenu !
vendredi 23 octobre 2009
Houlala !
Cela va faire presqu'un mois que je n'ai pas posté...
Moi qui croyais que cela faisait quinze jours seulement...
Bon je n'ai pas chômé pendant ce temps...
La MAC et toutes mes affaires de bricolage sont maintenant sorties de leurs cartons et prêtes à l'emploi!
Comme on dit, c'est reparti mon kiki !
Cette semaine p'tit mari est en vacances...
Au programme : salon de l'immobilier, visite de maisons, de terrains...
Peinture dans la chambre de p'tit bonhomme...
Mais aussi petit tour à Nantes pour le salon Créativa !
Et peut-être aussi à la Droguerie si je ne me perds pas !...
( ben oui, faudra bien mettre à profit les deux heures de trajet qui me séparent de Nantes ! )
Donc en perspective plusieurs choses et encours à vous montrer
dès le début novembre !
( J'en ai déjà mais le temps me manque vraiment là pour poster... )
A très vite !
dimanche 27 septembre 2009
Happy Sunday Evening #2
Tout simplement...
Pour découvrir les autres HSE... un petit tour chez Poppyrose !
vendredi 25 septembre 2009
Dans mon panier cette semaine #1
Premier panier de légumes reçu pour un premier test de maraîcher local...
Deux belles salades et autant d'artichauts,
des carottes, tomates et radis,
des oignons, échalotes et une botte de persil,
et même un melon !
Cela laisse présager de bonnes recettes :
salade de radis et son velouté de fanes,
feuilletés d'artichauts et crevettes...
Affaire à suivre !
Car si le contenu de ce panier me convient très bien à première vue,
j'ai tout de même trouvé hier un autre fournisseur de paniers de légumes,
bio cette fois-ci !
dimanche 20 septembre 2009
Happy Sunday Evening #1
Souvenir d'enfance...
Quelle ne fut pas ma joie cette semaine de trouver dans ma boulangerie
des "têtes de nègres" !
( meringue entourée d'une fine mousse au chocolat ;-) )
...
Pour la petite histoire,
mes papilles avaient découvert cette gourmandise
lorsque petite, j'habitais déjà en Bretagne...
Mais une fois cette région quittée, je n'en avais plus retrouvé ailleurs...
Pour découvrir les autres HSE... un petit tour chez Poppyrose !